El Proceso
SERVICE OVERVIEW
1. Solicitud y registro
El proceso inicia cuando el exportador solicita y contrata el servicio de maquila a Citrus Pack de Nariño S.A.S. Posteriormente nuestra compañía le solicitará sus registros de predio exportador y sus certificaciones.
Antes de entregar su cargamento de fruta a los operarios de nuestra planta, el productor debe tener cada lote de fruta identificado con el código de su certificación orgánica, su registro de predio exportador y demás certificaciones relacionadas con la finca en la que lleva a cabo su actividad productiva. Esta documentación nos permite verificar la inocuidad del producto, garantizar la trazabilidad de la fruta y evitar que ésta se mezcle con la de otros agricultores. Antes de ingresar a la línea de manipulación poscosecha se cuentan y se pesan las canastillas, se verifican los datos del productor y la respectiva documentación.
En Citrus Pack también procesamos fruta convencional, es decir, que no cuenta con certificaciones orgánicas. Esta fruta debe contar con el Código de Registro de Predio Exportador, expedido por el Instituto Colombiano Agropecuario ICA.
2. Selección
Una vez las canastillas de fruta han sido registradas en Citrus Pack, ingresan en orden de llegada al primer módulo de la línea de manipulación, en donde se realiza el proceso de selección. Cada canastilla de 20 kilos se vierte sobre una serie de rodillos que van movilizando las frutas mientras los operarios hacen una revisión exhaustiva de cada una de ellas. Durante este proceso se retiran los frutos que están en mal estado o que no cumplen con la normatividad fitosanitaria en materia vegetal a nivel nacional. También se excluye la parte del producto que no cumple con los criterios del exportador o con las especificaciones expuestas en los manuales de calidad del país de destino.
Conoce nuestra tabla de clasificación
3. Lavado
Al salir del proceso de selección, la fruta ingresa al módulo de limpieza, en donde se utilizan cepillos y agua a presión para eliminar el polvo y los residuos que se hayan generado dentro del cultivo.
4. Secado
En esta fase del proceso de clasificación, la fruta ingresa a un módulo que ha sido adecuado con una temperatura entre los 35 y 38 grados centígrados, para retirar el exceso de agua.
5. Calibrado y empaque
A través de nuestra maquinaria especializada y un sistema computarizado, cada fruto es pesado y medido para definir su calibre. Este módulo a sido configurado para separar los frutos según los criterios establecidos para la fruta orgánica de primera, segunda calidad o convencional. Una vez finaliza el proceso de clasificación, los operarios de nuestra planta empacan la fruta en sus respectivas cajas.
6. Paletizado y etiquetado
Las cajas de fruta son conducidas y organizadas en Palés según su calibre. Cada caja es identificada con una etiqueta que incluye el número de frutos, los registros de la planta empacadora de Citrus Pack y del predio exportador, expedido por el Instituto Colombiano Agropecuario ICA. También se referencian las certificaciones solicitadas por el exportador.
Una caja bien etiquetada permite identificar defectos o posibles riesgos de contaminación cruzada, apartando solamente el lote afectado.
